Hallo Jan,
wenn du den Sensor abklemmst geht die Anlage auf einen Default Wert bei der Außentemperatur.
Flo_schneider hatte den mal genannt, es waren glaube ich -10 Grad.
Bei den Gasthermen sind es immer 0 Grad. es war bei der Vitocal aber weniger.
Alternativ könntest du das "Estrichprogramm 10" mit 20 Tagen Vorlauf Festwert aktivieren.
VG Michael