Ich persönlich habe es bei meiner Anlage, ebenfalls PV, WP und Lüftung, folgendermaßen gemacht. Heizbetrieb läuft durch und Warmwasser habe ich auf die meisten Sonnenstunden gelegt. Sodass die Warmwasserbereitung nur dann stattfindet. Wird doch mal außerhalb Warmwasser benötigt, nutze ich die Einmalwarmwasserfunktion. Das hängt natürlich auch von deinen Komfortwünschen ab. Mit der Lösung bräuchtest du nur die Einstellungen anpassen. Zusätzlich kannst du das bei den Heizzeiten auch machen, dann musst du aber schauen, dass du den Sollwert tagsüber erhöhst, damit diese in der Nacht/frühen Morgen bzw. am Abend noch ausreichen hoch ist, ohne dass man sich unwohl fühlt. Hier kannst du mit der reduzierten Schaltzeit arbeiten. Mehr als 5K sollte die Temperatur aber nicht runter genommen werden.
Viele Grüße Flo
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