Das ist kein theoretischer Wert, sondern der Raumtemperatursollwert, welchen du selbst einstellst.
Wenn keine Fernbedienung mit Raumtemperatursensor und Raumeinfluss angeschlossen ist, wird dieser Wert nur als Grundlage für die Berechnung der erforderlichen Vorlauftemperatur verwendet, in Abhängigkeit der Außentemperatur und der Heizkennlinie.
Es wird also über die Heizkennlinie entsprechend sichergestellt, dass die gewünschte Raumsolltemperatur auch erreicht wird.
Wie du die Heizkennlinie optimal an die Bedingungen vor Ort anpassen kannst, erfährst du unter folgendem Link.
https://www.viessmann.de/de/wohngebaeude/ratgeber/heizkurve-einstellen.html
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