Wenn die Temperatur über die eingestellten 75°C geht ist davon auszugehen, dass er defekt ist.
Geprüft werden würde er mit dem entsprechenden Temperaturniveau (75°C) und ob dieser dann entsprechend den Kontakt unterbricht. Da dies aber hier nicht der Fall zu sein scheint, solltest du dich an deinen Fachbetrieb wenden und den TR tauschen lassen.
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