Hallo jaguar1709,
der Unterschied der Stufen ist die jeweilige Leistung. Der Durchlauferhitzer hat insgesamt 9kW Leistung. Diese ist unterteilt auf zwei Stufen. Stufe 1 mit 3kW und Stufe 2 mit 6kW. Für Stufe 3 werden beide Stufen zusammen angesteuert und somit hat diese 9kW Leistung.
Welche Leistung sinnvoll ist, hängt von der Leistung deiner Wärmepumpe bzw. dem Energiebedarf deines Gebäudes ab. Hier kann dir dein Fachbetrieb sicher weiterhelfen, welche Einstellung sinnvoll ist.
Viele Grüße °fl